여행맛집

청주 내덕동 (안덕벌) 청천순대, 매콤 단백 고소한 곱창막창볶음

프렌차이즈 식당이 요식업을 점령하고 있는 요즘, 식당 주인만의 비결로 음식의 맛을 내는 식당을 찾기란 참으로 어렵다. 특히 청주와 같이 특색있는 음식이 드문 곳의 경우 더더욱 그러하다. 그럼에도 오랜 시간 그 자리를 지키며 손맛을 이어가고 있는 이른바 맛집들이 꾸준하게 그 맥을 이어가고 있는 곳이 있다. 오늘 포스팅 할 청천순대도 그 중 하나이다.


순대도 순대이거니와 특히 곱창, 막창 등 각종 부속을 넣은 볶음은 아주 일품이다. 양도 푸짐해서 한끼식사는 물론 술안주로도 아주 제격이다.

 


곱창과 막창을 섞은 볶음이 한 상 차려졌다. 각종 야채와 당면이 수북히 쌓여 더더욱 푸짐해 보인다.

 


곁들여 나오는 밑반찬과 양념들이다. 식성에 맞게 먹을 수 있도록 소금, 초장, 새우젓이 골고루 나온다. 필자는 순대는 초장에 찍어먹어야 제맛이라 생각한다. 어느 지역에 가니 된장에 찍어 먹는 곳도 있는데 참 생소하더라.

 





철판이 달아 오르면, 곱창과 막창에 양념이 베어들도록 잘 볶아 준다.

 



몇 분이 흘러, 먹음직 스러운 잘 익은 막창을 들어 본다. 꽉찬 속이 식욕을 자극한다.

 




순대도 사이드로 주문해 같이 먹는다. 양이 많이 나와 양껏 먹을 수 있다. 팁을 주자면 볶음이나 전골을 3인 분 이상 주문하면 서비스로 순대가 나온다. 주문시 참고바란다.

 




 

이 곳의 위치는 구 연초제조창(KT&G)에서 청주예대 올라가는 길목에 있다.

 

지도는 제공되지 않습니다.

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