여행에서 먹거리 역시 중요한 부분을 차지한다. 대구에 유명한 먹기리 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 대구 막창 골목이 아닐까 한다. 개인적으로 내장을 좋아해서 그런지 더더욱 대구에 가면 들려보고 싶은 곳이 막창 골목이었다. 날이 어둑어둑 저물고 배 속에 허기가 올 때쯤 서둘러 안지랑 골목으로 향했다.앞산에서 지근 거리에 있었기 때문에 금새 목적지에 도착할 수 있었다.
고소함과 쫄깃쫄깃한 식감 부드러움을 모두 담은 막창의 세계에 빠져든다.
이 곳에 도착해 골목길을 걸으며 놀람을 금치 못했다. 길게 뻗은 골목길 양 사이로 모두 막창, 곱창 식당이 길게 늘어져 있었기 때문이다. 이렇게 많은 식당이 모두 막창을 팔고 있다닌 새삼 놀라웠다. 너무 많기에 어느 곳을 찾아 들어가야 할 지 고민이 적잖이 되었다. 쭉 한바퀴를 둘러보고 막창 곱창 맛이 다 거기서 거기란 생각에 적당히 손님이 모여든 곳을 찾아 들어 갔다.
밑 반찬으로 깔리는 야채류와 막창을 찍어 먹을 수 있는 고소한 소스이다.
역시 곱창 막창은 벌것케 달아오른 연탄불에 구워야 제맛이다.
주문한 막창과 곱창이 나왔다. 곱창은 이렇게 고추장 양념이 되어 나온다,
먹음직 스럽게 구워진 막창을 보기 좋게 잘나놓으니 보고만 있어도 침이 절로 넘어간다.
막창을 다 먹은 후, 곱창도 석쇠를 바꾸어 굽기 시작했다. 부들부들한 그맛이 아직도 입가에 맴돈다.
다시 한 번 찾아가 맛보고 싶은 막창과 곱창의 그 맛… 대구 막창의 맛을 잊을 수 없다.
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